吃大白菜好處多 這樣做補鈣瘦身延緩衰老

    有一句老話說得好:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。大白菜在我們日常生活中是很常見的一種蔬菜,雖然普通,但它卻是讓你身體健康的好幫手。我們一起來看看吃大白菜有什么好處。


  吃大白菜的好處


  1、減肥健美


  想要瘦身,來吃白菜,白菜具有很好的瘦身效果。它含有大量的粗纖維,不僅潤滑腸道,也能排除腸道內積存的毒素,促進人體排泄,經常食用可以減肥。


  2、補鈣


  大白菜也是鈣含量很高的一種蔬菜,一杯熟的大白菜汁的含鈣量幾乎與一杯牛奶的含鈣量相等。有些人不喜歡喝牛奶或是不適合喝牛奶,可以多吃大白菜來獲得很多的鈣。


  3、潤澤皮膚、延緩衰老


  白菜中含有的胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都要多,維生素C和維生素E的含量也很高。這些維生素可以直接被皮膚細胞吸收和利用,滋養肌膚、淡化色斑,具有很不錯的美容功效。


  4、提供營養、強身健體


  因為白菜為含維生素和礦物質都很豐富,因此多吃大白菜有助于增強機體免疫能力。


  大白菜怎么吃


  1、老白菜燉著吃


  如果你買到的白菜偏“老”,筋多,水少,適合燉著吃。用它做的白菜豬肉燉粉條,在寒冷的冬天,不但能迅速補充體力,還能抵抗寒冷。


  2、嫩白菜做湯吃


  比較嫩的白菜,適合做湯和涮火鍋吃。這里推薦兩種用白菜做的湯,一是白菜與豆腐搭湯,這款湯既富含維生素,又富含蛋白質。二是白菜豬肉丸湯,白菜可以解豬肉的油膩,豬肉能使肉丸更加香嫩,特別適合老人和小孩食用。


  3、烹飪透而不蔫


  整個白菜中,維生素C含量最高的地方在白菜葉。烹飪前最好將白菜用沸水焯一下,這樣白菜中含有的氧化酶就不會破壞維生素C了。


  大白菜食譜


  1、醋溜白菜


  將白菜洗凈,從根部開始斜刀片成薄片。蔥姜蒜切末,一半用來爆鍋,一半用來調汁。取一空碗,加入醋、糖、醬油、鹽、一半蒜末,調勻。起熱鍋入油,三成熱時下蔥姜蒜末爆香,這時快速下白菜片翻炒到稍軟,倒入調汁繼續翻炒至熟即可。


  2、肉釀白菜卷


  把白菜洗凈,去掉白菜幫較硬的部分。將香菇、木耳、豬肉剁碎做餡,加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻腌制半小時以讓肉餡更入味。鍋中放入清水燒開,再放入白菜葉子焯一下,然后撈出瀝干水備用。將適量肉餡放在白菜葉子下部,由下往上卷起來包好。將包好的白菜卷放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右后備用。另起炒菜鍋放入一點食用油,放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水,加一點生抽、蠔油、蔥花、生粉煮成芡汁。最后將芡汁淋在白菜卷上即可。


(責任編輯:張穎)

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